故乡的年味散文
我的故乡是一个非常贫苦的地方。平日里，人们是不大讲究好吃好喝的。而对于过年，即使不像城里人过年那样丰盛和时髦，但也从不马虎。
一到年关，人们老早就开始张罗着过年了，无论远在他乡的游子或是已出嫁的闺女，也都纷纷赶回家团聚！
故乡的冬天因为寒冷，所以，过年也没什么新鲜和丰富的吃食。勤劳质朴的人们只有把自家一年来在土地上辛勤劳动的收获在这个时节里尽情分享。
捡豆子
寒冬腊月，北方的天气出奇的冷，不是寒风呼啸便是白雪皑皑。这个时节，可以说是农人们一年来最消停的时候，时常足不出户。女人们除了做针线活外，就是捡豆子了——把秋天里入仓的红豆和黄豆统统铲出来，用簸箕簸一篇，然后把裂口和干瘪的颗粒一一捡出。剩余的粒大饱满的豆子便是一家人用来过年享用的美味了！红豆用来做豆沙馅，黄豆用来长豆芽和做豆腐。男人们也不甘示弱，顶着凛冽的寒风便提着斧头上山砍柴火。
因为气候寒冷，豆芽生长缓慢，过罢腊月二十三的小年，就需准备长豆芽了。农人们没有购买蔬菜的习惯，加之黄豆是自己地里土生土长的成果，当然要在豆子上下功夫了——用温水把黄豆泡涨，装在一个大瓦盆里，用湿毛巾盖严实，然后把大瓦盆放在热炕头上，再用绵絮把瓦盆盖住保温。每隔一两天还要用温水把膨胀的豆子清洗一遍，如此反复，直至年关，黄豆就长出肥胖而嫩长的芽来！
除了豆芽，家家户户还要做豆腐，故乡人做豆腐，人人都有一手绝活。因为是自己做来吃的，都很下功 ……此处隐藏1258个字……都挎了篮子，走时总也少不了要回礼。装几个馍和鱼，象征团团圆圆年年有余，同时也寓意满载而归。
上油锅
当一切准备工作做好了，这就准备过油的东西了，故乡把过年时炸东西称上油锅。上油锅通常情况下选在除夕夜，在过去缺吃少穿的年月，人们似乎把上油锅看成是一种隆重的仪式，因此大多选在除夕夜忙碌。似乎这才有年的味道！
米方块是故乡人过年必不可少的一种食物，其做法是：把糯米蒸熟，晾凉后摊在刷有油的案板上，用锅铲抹压成约1厘米厚直至摊平，然后用刀切成3厘米见方的块，逐个下入油锅中炸至金黄色即可。每每家里来了客人，除了七碟碟八碗碗的各式菜肴外，也总少不了既方便又快捷的米方块的踪影——拿几块摆放在盘内，上笼蒸透散上蜂蜜或白糖，这便是糯香可口的米方块了。
除了炸米方块，还要炸花肉、麻花、豆腐、面叶子（面粉加明矾和苏打擀成似树叶状）……每年上油锅时，一大家人都会围成一团，边吃边干边聊，好不快活！
在做米方块时，人们也总不忘留一些蒸熟的糯米来酿醪糟。正月里家里若是有亲友来拜年时，常常醪糟荷包蛋泡麻花，喝的客人红光满面，这最能彰显出主妇酿醪糟的手艺。
上完油锅，一家人又要为大年初一包饺子忙活了，接着揉面、擀皮、剁馅……在噼哩啪啦的鞭炮声中，满脸都洋溢着幸福和欢乐的微笑，忙碌了一年的人们难得有这样的气氛和激情，一大家人专门为吃嘴而这样忙活。
待包完饺子，差不多就是午夜时分，在这个吃喝的夜晚，人们通常是不会睡觉的，摆出刚刚炸好的食品和各式土特产，一大家人围坐在一起，烤火、品茶、喝酒、唠嗑。在这个沸腾祥和的夜晚，所有的人都心潮澎湃，对酒当歌，身心荡漾，忘乎所以！
待天一亮，人们又在等待着吃新年的第一顿饺子啰！
